Ser vegano implica dejar de lado todos aquellos productos de origen animal en la alimentación. Ya sean alimentos directamente (carnes, pescados), o indirectamente (leches, huevos) relacionados con los animales, dejarán de formar parte de la dieta de aquellas personas que se consideran veganas. Lo mismo sucederá con los alimentos procesados, lo cuales no tienen cabida.
Pese a que convertirse en vegano puede traducirse en una forma de cocinar más sana, también puede producir carencia de determinados nutrientes que solo se encuentran en los animales. Para ello será importante conocer otras posibilidades y sustitutos de, entre otros nutrientes, las proteínas animales, fundamentales para el organismo.
Descubre en esta guía sobre veganismo los consejos y pasos a seguir para que en tus hábitos y estilo de vida vegano no carezca de ningún nutriente esencial, y así puedas disfrutar de todo tipo de alimentos de origen vegetal.
Cómo podemos beneficiarnos de una alimentación vegana
El veganismo es una técnica culinaria que puede aportarte numerosos beneficios si sabes cómo realizarla correctamente. No bastará con descartar los alimentos de origen animal de la dieta, sino también con saber elegir los alimentos adecuados para obtener el máximo rendimiento y ventajas posibles.
Haciendo una buena elección de las comidas de tu dieta, algunos de los beneficios que te aportará la alimentación vegana son:
- Ayuda a controlar el peso, e incluso a adelgazar.
- Reduce el riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
- Favorece un estilo de vida saludable.
- Perfecta para desintoxicar al organismo.
- Reducen el riesgo de la aparición de alergias e intolerancias alimenticias.
Alimentación vegana: cómo conseguir los nutrientes esenciales
Ante la falta de carnes, pescados, y el resto de alimentos de origen animal y derivados, las comidas diarias tendrán que tener otra serie de alimentos que sustituyan a estos y, que a su vez, aporten las mismas propiedades o similares para que el organismo no detecte deficiencias.
Es importante conocer los alimentos que hay que introducir en la dieta vegana para que no se creen descompensaciones en el cuerpo que puedan afectar a nuestra salud.
Cómo diferenciar la dieta vegana del resto de dietas vegetales
La dieta vegana puede confundirse con otro tipo de alimentación como la vegetariana o la paleolítica. Pese a ello, ninguna de estas opciones se asemejan al veganismo. Es importante conocer sus diferencias antes de decidir apostar por una de ellas como tipo de alimentación diaria.
Cómo preparar cada una de tus comidas veganas
Preparar una dieta vegana va más allá de comer cualquier tipo de alimento de origen vegetal. Tendrás que seguir unos parámetros concretos e introducir los nutrientes esenciales para que no se quede descompensada.
Ya sabes que quitar los alimentos de origen animal hace que mucho de los nutrientes diarios deban buscarse a través de otro tipo de alimentos. Es por ello que es importante conocer qué introducir en cada una de las comidas del día; ya sea el desayuno, la comida o la cena, o un simple snack para picar entre horas.
