¿Eres celíaco? La celiaquía es una enfermedad que está caracterizada por la incapacidad del organismo de asimilar el gluten. Las personas celiacas sufren trastornos a la hora de absorber este componente, lo que acaba traduciéndose en problemas para la salud.
Evitar una proteína como es el gluten en la alimentación pasa por seguir una dieta específica en la que se eliminen aquellos que contengan gluten entre sus propiedades. Además, de conseguirlo, la alimentación para celíacos no solo evitará problemas de salud, sino que, entre otros beneficios, ayuda a adelgazar. Cada vez es más fácil encontrar en tiendas y supermercados todo tipo de productos sin gluten aptos para tu dieta. Pese a ello, se deben hacer las respectivas comprobaciones mediante la etiqueta nutricional de cada producto.
En esta completa guía sobre alimentación sin gluten descubrirás cómo puedes mantener tu salud siendo celíaco a través de una serie de recomendaciones y alimentos aptos para tu organismo.
Dieta sin gluten: solo apta para celíacos
La alimentación sin gluten es, obviamente, la mejor opción para aquellas personas que sean celíacas. Sin embargo, recurrir a este tipo de alimentación sin padecer ningún tipo de trastorno alimenticio y/o enfermedad relacionada con la asimilación del gluten, podría derivar en la pérdida de nutrientes básicos como son las vitaminas, la fibra o los minerales; carentes en los alimentos sin gluten. Quienes siguen una alimentación para celíacos por sus bajas calorías acabarán desarrollando carencias nutricionales importantes.
Si tu organismo no te permite la correcta absorción del gluten, no te preocupes. Si sigues una alimentación sin gluten tu organismo será verá beneficiado en cuanto a:
- Alimentación saludable con los alimentos frescos como protagonistas.
- Ausencia de alimentos procesados y sus efectos.
- Dieta baja en calorías.
- Pérdida de peso ligado al anterior beneficios.
Cómo debes elegir los alimentos con y sin gluten
Es importante conocer cuáles son los alimentos con más gluten para evitarlos en tu alimentación para celíacos. Y es que no todas las comidas te ofrecerán las mismas cantidades de gluten y, por tanto, tampoco los mismos efectos sobre el organismo.
Más allá de los productos a evitar en una alimentación sin gluten, también es importante reconocer aquellas opciones que se plantean como alternativas a alimentos prohibidos por su alto contenido en esta proteína. Descubre los alimentos con más gluten, así como las opciones que tienes para no recurrir a ellos.
Celíacos y cocina: cómo preparar las mejores recetas
A la hora de preparar tus mejores platos deberás tener en cuenta una serie de recomendaciones que te permitirán conseguir recetas saludables aptas en la alimentación para celíacos. Y es que, como bien sabes, en una alimentación sin gluten se deben tener en cuenta cualquiera de los ingredientes que vayas a introducir.
Conoce diferentes opciones para preparar tus platos y prepara postres y desayunos saludables sin preocuparte por el gluten.
¿Existen bebidas para celíacos?
Al igual que la alimentación sin gluten incluye comidas, también hace lo propio con las bebidas. Y es que las bebidas pueden incluir el gluten entre sus propiedades. Aprende a reconocer dentro de la alimentación para celíacos cuáles son las bebidas saludables que puedes introducir y cuáles se deben evitar por sus efectos en el organismo.
