¿Comer grasas es saludable para el organismo? En el caso de los ácidos grasos esenciales sí. Es más, en el caso de los ácidos grasos esenciales, el cuerpo no es capaz de sintetizarlos, por lo que hay que conseguirlos a través de la alimentación.

Los ácidos grasos se encuentran dentro de los tipos de lípidos que las personas necesita: los saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Y es en este último al que pertenecen.


El hecho de introducir los ácidos grasos esenciales va a permitir al cuerpo sintetizarlos provocando la formación de antiinflamatorios naturales, nuevas células, la aparición del colesterol bueno, entre otros. Sin embargo, la función más importante será favorecer la conexión entre las neuronas y el sistema nervioso.

Descubre en esta completa guía sobre ácidos grasos la importancia de estos lípidos en el organismo, así como las fuentes alimenticias donde poder encontrar este componente esencial para la salud.

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¿Por qué necesitamos los ácidos grasos?

Los ácidos grasos cumplen una función esencial para el correcto desarrollo del organismo. Y es que, en el caso de seguir una dieta pobre en ácidos grasos esenciales podría acabar afectando a la salud. Algunas de las consecuencias de la falta de ácidos grasos son la dermatitis, artritis, insomnio, reacciones alérgicas, jaquecas, hiperactividad, entre otros.

Los ácidos grasos los encontraremos, principalmente, en los pescados. Pero no es la única fuente. Es importante entender todo lo que aporta este elemento y por qué necesitamos los ácidos grasos para añadirlos a nuestra alimentación diaria.

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Tipos de ácidos grasos esenciales para el organismo

Los ácidos grasos esenciales pertenecen a los ácidos grasos poliinsaturados y son dos: los ácidos grasos Omega 3 y los ácidos grasos Omega 6. Es fundamental su ingesta mediante los alimentos porque va a permitir que el cuerpo reciba un componente que no es capaz de producir por sí mismo.

En el caso de los ácidos Omega 3 actúan principalmente sobre el sistema nervioso, favoreciendo su correcto funcionamiento. Y es que forman parte del cerebro y los impulsos nerviosos. Pero no solo son estos sus beneficios, los Omega 3 también actúan sobre el sistema inmunológico, la vista la formación de hormonas, entre otros.

Por su parte, los ácidos grasos Omega 6  benefician a la salud cardiovascular, ayudan a controlar el colesterol, e incluso puede prevenir la alopecia, entre otros.

Otro de los ácidos grasos importantes para el organismo es el ácido butírico. El ácido butírico no solo se consigue a través de los alimentos, también es capaz de generarlo el organismo (a partir de algunos carbohidratos). Los beneficios que aporta al cuerpo están relacionados con la digestión, la obesidad, los tratamientos contra el cáncer, etc.

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Cómo encontrar los ácidos grasos en los alimentos

A la hora de consumir los ácidos grasos esenciales son numerosas las fuentes alimenticias que los contienen. Pese a que los pescados azules son una gran fuente de estos, los frutos secos, las semillas, los aceites vegetales, o las verduras son las mejores maneras de adquirir este elemento. Descubre cuáles son las mejores opciones para convertir en un hábito saludable tu alimentación y conseguir los ácidos grasos esenciales.

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