Pimiento verde

Chile verde o ají

Originario de Sudamérica, el pimiento (o chile) es una de las verduras más populares del mundo, consumida por millones de personas a diario, se cree que forma parte de la dieta humana desde el año 7.000 a.C.  Introducido en Europa tras la colonización de América, pronto se convirtió en un alimento esencial en la dieta mediterránea, especialmente en la española e italiana. Actualmente forma también parte de la dieta básica y de la cocina típica de países asiáticos como Tailandia, Indonesia o la India.  Las posibilidades culinarias de este alimento son casi infinitas, se puede comer como guarnición, asado, cocido, crudo…

El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas, junto con la berenjena, la patata o el tomate.

Características del pimiento

De forma, tamaño y color variable, existen numerosas variedades de pimiento. La principal clasificación que se hace de esta hortaliza es según su color, pudiéndose distinguir principalmente pimientos de color verde, rojos, amarillos y naranjas.  Independientemente de su color o variedad, todos los pimientos están huecos y en su interior tienen las semillas.

 

Información nutricional del Pimiento verde

1 ración (149 gr.)
Calorías30 kcal
Grasas0.25 g
Proteínas1.28 g
Carbohidratos6.91 g
Azúcar3.58 g
Fibra2.5 g
Colesterol-- mg
Ver ficha nutricional completa ¿Quieres poner esta ficha en tu web?
Copia y pega el siguiente código HTML en tu web

Propiedades del Pimiento verde

Capsicum annuum

Beneficios del Pimiento verde

Los pimientos son hortalizas que contienen una elevada concentración de vitamina C (que es antioxidante y que proporciona una protección natural frente al cáncer y los virus). Además, los pimientos contienen vitamina A que es esencial para la vista, la diferenciación de los tejidos epiteliales y una respuesta inmunológica óptima.
AnticancerosasAntioxidantesCardioprotectoras

Disponibilidad del Pimiento verde

La gran variedad y tipos de pimientos que hay en el mercado hacen que esta hortaliza esté disponible todo el año.
Consejo: A la hora de comprar pimientos, elige aquellos que al tacto estén duros, crujientes, tengan la piel lisa y sin defectos. Es posible que en algunos supermercados los pimientos brillen en exceso. Puede deberse a que hayan sido encerados para mejorar su aspecto. Evita comprar este tipo de pimientos, ya que la cera impide que la piel respire correctamente y pueden aparecer bacterias.
Una vez comprados, los pimientos aguantan en buen estado de conservación de 4 a 6 días en el cajón de la verdura. Si no vas a poder consumirlos en ese tiempo, tienes la opción de congelarlos.
PotasioVitamina AVitamina C

Índice glucémico del Pimiento verde

Recetas con Pimiento verde

Puedes utilizar el Pimiento verde como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Pimiento verde

Si vas a utilizar pimientos para tus zumos, escoge aquellos que sean gruesos, carnosos y de piel lisa. Puedes desechar los tallos, pero te recomendamos que emplees las semillas y deberás lavarlos antes de usarlos.
Unos 500 gramos de pimientos producen aproximadamente 375 ml de zumo.

Batidos de Pimiento verde

Para elaborar recetas de smoothies que llevan pimiento puedes o bien, optar por pimientos frescos (para los que deberá seguir la misma preparación previa que para los zumos), o bien, optar por pimientos congelados o enlatados.

el Pimiento verde como remedio natural

el Pimiento verde se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Pimiento verde

1 ración (149 gr.) 100 gr.
Calorías30 kcal20 kcal
Grasas0.25 g0.17 g
Grasas saturadas0.086 g0.058 g
Grasas poliinsaturadas0.092 g0.062 g
Grasas monoinsaturadas0.012 g0.008 g
Proteínas1.28 g0.86 g
Carbohidratos6.91 g4.64 g
Azúcar3.58 g2.4 g
Fibra2.5 g1.7 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio15 mg10 mg
Hierro0.51 mg0.34 mg
Sodio4 mg3 mg
Potasio261 mg175 mg
Magnesio-- mg-- mg
Fósforo30 mg20 mg
Zinc0.19 mg0.13 mg
Vitaminas
Vitamina A551 IU370 IU
Vitamina C119.8 mg80.4 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.085 mg0.057 mg
Vitamina B60.334 mg0.224 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.55 mg0.37 mg
Vitamina K11.0 µg7.4 µg
Folato (ácido fólico)15 µg10 µg
Beta Caroteno310 µg208 µg
Agua139.90 g93.89 g
Cafeína-- mg-- mg