La alcachofa es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de alcachofa (consideramos como ración 1 artichoke, medium, es decir, unos 128 gramos de alcachofa) contiene aproximadamente 60 calorías.
Conocidas por ser una de las verduras con menos calorías, también destacan por tener un alto contenido en fibra además de otros muchos nutrientes entre los que destacan el calcio, el fósforo o las vitaminas del tipo B.
Información nutricional de la Alcachofa
1 ración (128 gr.) | |
---|---|
Calorías | 60 kcal |
Grasas | 0.19 g |
Proteínas | 4.19 g |
Carbohidratos | 13.45 g |
Azúcar | 1.27 g |
Fibra | 6.9 g |
Colesterol | -- mg |
Copia y pega el siguiente código HTML en tu web
Beneficios de la Alcachofa
La alcachofa es una de las verduras que más propiedades tiene para la salud. Entre las principales se encuentran: su imporante efecto diurético indicado para tratar la gota por ejemplo o para combartir la retención de líquido (gracias a su alto contenido en potasio. Además, la alcachofa ayuda a combatir el estreñimiento y es muy adecuada para la diabetes.Contraindicaciones de la Alcachofa
El consumo de alcachofa, ya sea crudo, cocida o en modo de infusión está desaconsejado en los siguientes casos:- Embarazo
- Lactancia materna
- Problemas en la vesícula o piedras en los riñones
Disponibilidad de la Alcachofa
Aunque es posible encontrar alcachofas durante todos los meses del año, las encontraremos mejores y más frescas desde mediados de otoño hasta el comienzo de la primavera. Entre los mejores meses para su compra y consumo están Diciembre, Enero y Febrero.Índice glucémico de la Alcachofa
Puedes utilizar la Alcachofa como ingrediente para las siguientes recetas:
la Alcachofa se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: