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4 recetas sanas que puedes elaborar con queso batido

El queso batido se ha convertido en los últimos años en un ingrediente de cocina muy versátil para la elaboración de recetas de cocina saludables. Y es que este tipo de queso fresco ha conseguido hacerse un hueco importante en las neveras de todo el mundo, por tratarse de un alimento sano, natural y nutritivo.

Las mejores recetas dulces con queso batido

A la hora de elaborar postres y recetas dulces, podrás encontrar una amplia variedad de platos cuyo ingrediente principal es el queso fresco batido. Incluso se puede utilizar este tipo de queso para la elaboración de postres tradicionales como la quesada pasiega, la tarta o el flan de queso.

Tarta mousse de queso batido y mandarina

Para la elaboración de este postre es necesario: unas cuantas magdalenas sin azúcar o integrales, 500 gramos de queso batido 0%, 200 ml de leche evaporada, 5 gramos de edulcorante, 3 hojas de gelatina neutra, y una mandarina.

  • Paso 1: para empezar, es necesario forrar el fondo de un molde o flanera con una fina capa de magdalenas previamente machacadas y empapadas en zumo de mandarina. A continuación, se calienta la leche evaporada a fuego lento, y se ponen en remojo las hojas de gelatina (en agua fría).

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  • Paso 2: el siguiente paso, es escurrir las hojas de gelatina y añadírselas a la leche evaporada, y mezclar hasta conseguir una crema fina y delicada. Tras esto, añadimos a la mezcla el queso batido y removemos bien y, además, le añadimos el resto de zumo de mandarina.

 

  • Paso 3: una vez mezclado todo, lo vertemos en el molde, y lo dejamos enfriar en la nevera durante, al menos, tres horas.

Queso fresco batido con zumo de melocotón

Se trata de una receta fresca, ligera y muy sencilla, ideal para las meriendas del verano. Los ingredientes necesarios son: 200 gramos de queso batido0%, zumo de melocotón y uva (unos 100 ml por comensal) y edulcorante.

  • Paso 1: el primer paso es batir bien el queso batido con el zumo de melocotón, ayudándonos de una batidora o robot de cocina.

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  • Paso 2: una vez que esté bien batido, le agregamos el endulzante elegido, y se le añaden unos cereales en la superficie.

Recetas saladas con queso batido

Además de postres y elaboraciones dulces, también podemos preparar un gran número de recetas saladas con queso batido.

Crema de brócoli y calabacín

Los ingredientes de esta receta son los siguientes: 400 gramos de brócoli, 350 gramos de calabacines, 1 cebolla, medio litro de caldo de verduras, 100 gramos de queso batido 0% y aceite de oliva.

  • Paso 1: en primer lugar, se pela y trocea la cebolla y se pocha en una sartén con aceite de oliva. Una vez que está tierna, se le añade el brócoli lavado y troceado, sin los tallos. Se cuece junto a la cebolla y el caldo de verduras, durante unos 10 minutos a fuego lento.

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  • Paso 2: a continuación, le añadimos también los calabacines, y cocemos durante otros 10 minutos más. Una vez cocida toda la verdura, se le añade el queso batido, y se tritura en la batidora a máxima potencia durante 2 o 3 minutos. Se puede servir frío o caliente.

Copa de queso batido y tomate cherry

Los ingredientes de esta receta son: 500 gramos de queso batido, doce tomates cherry, aceite de oliva, orégano y vinagre de Módena.

  • Paso 1:  consiste en lavar y cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos en una copa de postre o de cóctel. Una vez colocados, se aliñan con un chorro de aceite de oliva, y un poco de orégano, y se deja macerando durante una hora.

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  • Paso 2: a continuación, colocamos dos cucharadas soperas de queso batido en la copa, sobre los tomates macerados, y le añadimos un chorrito de vinagre de Módena.
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