Conocer la cantidad de potasio que hay en los alimentos es importante para aquellas personas que precisan seguir una dieta baja en potasio principalmente por problemas de salud como puede ser una insuficiencia renal.
La mayoría de alimentos de origen vegetal son por regla general, alimentos ricos en potasio. De entre las legumbres, las que más potasio tienen son las alubias o frijoles y la soja (qué además coinciden con las legumbres más calóricas). En el lado opuesto, como puedes ver en este ranking están las judías verdes o los guisantes, que además también se caracterizan por su baja cantidad de cantidad de calorías por cada 100 gramos.
En el siguiente listado podrás saber cuáles son las legumbres que menos potasio tienen. Si quieres más información, puedes acceder a la ficha nutricional de cada una de ellas haciendo click en cualquier resultado de la siguiente tabla.