El eneldo es una planta anual, se considera una hierba aromática. El olor del eneldo es anisado y alimonado. Pertenece a la familia de las umbelíferas, y puede superar el metro de altura. De la planta del eneldo se aprovechan tanto las semillas como las hojas.
El eneldo tiene propiedades curativas y usos medicinales. Destaca el uso del eneldo para trastornos del aparato digestivo, la amenorrea y la producción de leche materna. Además el eneldo es muy utilizado en la cocina, en numerosas recetas como condimentos. Su uso en la cocina más habitual es en los guisos que incorporan pesacados.
Beneficios del Eneldo
El eneldo estimula las secreciones digestivas, por ello se usa de forma medicinal contra las flatulencias y dispepsias. También se recomienda el eneldo por sus propiedades para el hipo espasmódico. También atenúa espasmos uterinos y dolores de menstruación. Está indicado para personas que sufren dispepsias, meteorismo, espasmos gastrointestinales o que están en época de lactancia. También cuenta con propiedades antibacterianas, puede ser utilizado para la desinfección de heridas, quemaduras y úlceras.Contraindicaciones del Eneldo
No es recomendable tomar altas cantidades de aceites esenciales de eneldo puesto que pueden ser convulsionantes. Personas con problemas digestivos no deben tomar eneldo e incluso personas con enfermedades neurológicas como epilepsia o Parkinson.Disponibilidad del Eneldo
Es muy fácil cultivar el eneldo a partir de sus semillas, se pueden recoger de la naturaleza a finales de verano y principio del otoño. En herbolarios y tiendas de alimentación se pueden encontrar las semillas secas.Puedes utilizar el Eneldo como ingrediente para las siguientes recetas:
Batidos de Eneldo
Puedes añadir 1/2 cucharadita de semillas secas de eneldo en polvo antes de batir el smoothie.Infusiones de Eneldo
La infusión de eneldo es muy sencilla. Con una cucharadita de semillas secas algo machacadas, tapamos y dejamos deposar durante 10 minutos.
Smoothie de col
Smoothie de cúrcumael Eneldo se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Ardor de estómago
Indigestión
