Las mejores cenas saludables para veganos y vegetarianos

Cada vez son más personas las que eligen seguir una dieta vegetariana o vegana. Ello implica unos importantes cambios en la dieta diaria. La clave a la hora de seguir una dieta vegetariana o vegana es aportar al organismo la cantidad de proteínas de origen vegetal necesarias para su correcto funcionamiento, tanto en la comida como en la cena, sustituyendo de esta forma las proteínas de origen animal.

El cuerpo necesita las proteínas para su buen funcionamiento, por este motivo las personas veganas y vegetarianas han de ser cuidadosas a la hora de escoger lo que van a cenar y apostar siempre por aquellos alimentos que tengan un elevado contenido de proteínas de origen vegetal.

Cenas saludables para vegetarianos

Si eres vegetariano y buscas unas cenas saludables ricas en proteínas, a continuación te recomendamos sabrosas recetas saludables para preparar cenas libres de lácteos y huevos que contienen un elevado contenido proteico. Toma nota de estas cenas saludables para vegetarianos:

Cuscús vegetariano con cebollas confitadas

Este suculento alimento vegetariano aporta aproximadamente unos 24 gramos de proteínas por porción que derivan principalmente de la sémola de trigo, ingrediente esencial para preparar este plato. Se trata de una cena de gran aporte nutricional, ya que se elabora con sémola, pasas, cebollas tiernas, almendras peladas fileteadas, mantequilla, miel y canela molida. Una fuente de nutrientes.

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Crema de calabaza y alubias

Tanto las alubias como la calabaza son los principales ingredientes de este rico manjar, ingredientes que dan origen a este plato, el cual ofrece por porción aproximadamente unos 19,5 gramos de proteínas. Este plato se elabora con alubias blancas cocidas, calabaza pelada, patatas, cebolla, aceite, caldo de verduras, pimienta, perejil y sal.

Espaguetis con frutos secos

Los espaguetis combinados con determinados frutos secos y deshidratados consiguen un suculento y completo plato con 18 gramos de proteína por cada porción, además de aportar una importante cantidad de hidratos de carbono.  Este plato se prepara con espaguetis, avellanas, nueces, piñones, pasas, alcaparras, aceitunas negras, ajo, tomates cherry, orégano, sal, aceite de oliva y Pedro Ximénez.


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Cenas saludables para veganos

En el caso de que seas vegano y se te agoten las ideas para cenar saludable, también te ofrecemos una serie de platos veganos que han sido elaborados sin productos cuyo origen sea animal. Hay que recordar que estos platos son orientativos y que se pueden sustituir unos ingredientes por otros según los gustos de cada persona.

Crema fría de pepino y aguacate

Esta crema fría es ideal para el verano. Es una receta muy fácil y rápida de preparar y con un resultado verdaderamente exquisito. Se realiza con aguacates, pepinos, ajo, aceite de oliva, zumo de limón natural, sal y pimienta. Es importante que los aguacates estén maduros, ya que de lo contrario no se podrán usar debido a lo duros que están en su interior.

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Espaguetis con tomate casero

Elaborar espaguetis con salsa de tomate casero al ajo es otra interesante alternativa para personas veganas que busquen una cena sana que se ajuste a sus necesidades y estilo de vida. Tan solo precisas para su elaboración espaguetis, tomate casero, ajo, aceite de oliva, orégano, y si se desea una guindilla o nata de tofu (a elegir).  No cabe duda que los espaguetis son uno de los platos más apreciados y sabrosos de la dieta mediterránea.

Puré de puerros

Otra de las cenas saludables para veganos es el puré de puerros, una receta fácil y riquísima. Además, como bien es sabido, el puerro tiene un sabor muy intenso que lo convierte en un plato realmente interesante y exquisito. Tan solo precisas de puerros, cebollas, patatas, aceite de oliva, sal, pimienta y margarina.

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Elaborar cenas saludables veganas y vegetarianas nunca fue tan sencillo. A pesar de lo que muchas personas puedan pensar, las posibilidades que existen son numerosas. Cenar sin productos de origen animal es mucho más fácil de lo que crees.

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