La dieta disociada: lo que hay que saber

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Sus defensores aseguran que con ella no pasarás hambre y perderás peso, porque la dieta disociada se basa en combinar, de manera muy concreta, la ingesta de los distintos alimentos, sin liminar las cantidades que puedes tomar de cada uno de ellos.

Su objetivo final es mejorar el proceso digestivo, teniendo en cuenta el grado de acidez/alcalinidad de todo aquello que comemos. La dieta establece distintos grupos de alimentos y determina que no deben mezclarse entre ellos para conseguir aprovechar al máximo los todos nutrientes que contienen, logrando, además, absorber las menos grasas posibles. La premisa básica de este régimen alimenticio, que no está demostrada de forma científica, afirma que, disociando los alimentos, obtenemos digestiones más ligeras y una menor presencia de lípidos, algo que contribuye a que, en poco tiempo, necesitemos recurrir a nuestras propias reservas de grasas, haciendo que disminuyan y desaparezcan.

¿Cómo funciona la dieta disociada?

Como regla básica se determina la prohibición total de mezclar alimentos de distintos grupos en una misma comida. Podrías tomar, por ejemplo, un buen filete repleto de proteínas, pero no con patatas fritas, fuente de carbohidratos y grasas. Es sencillo: las proteínas y los hidratos de carbono, siempre por separado y las grasas, nunca con carbohidratos.

Aunque hay distintas variaciones, la dieta disociada establece los siguientes grupos de alimentos incompatibles entre sí:

  • Carbohidratos: legumbres, cereales y derivados como el pan, tubérculos como la patata…

diferencias carbohidratos simples y complejos

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  • Verduras y hortalizas, considerados alimentos neutros con los que sí se permiten ciertas combinaciones

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  • Grasas: aceites y grasas tanto de origen vegetal como animal

 

Pasos para hacer la dieta disociada

Si sigues esta dieta disociada, otras pautas a seguir son:

  • Hay que hacer cinco comidas diarias dejando tiempo suficiente entre una y otra, al menos 2 o 3 horas, para completar el proceso digestivo. No debes saltarte ninguna para no frenar el gasto energético que supone la propia digestión.

 

  • La fruta, básica en la dieta, siempre se toma sola, a media mañana o media tarde y no como postre.

 

  • Se suprime el azúcar y el alcohol.

 

  • Los carbohidratos, mejor en el desayuno o en la comida, mientras que la proteína supone la opción óptima para la cena.

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  • Procura cenar temprano, de forma ligera y dejando un margen de al menos dos horas antes de dormir.

 

 

  • En general, intenta no mezclar alimentos ácidos con alcalinos, incluso cuando se trate de frutas, por ejemplo, toma las ácidas: kiwi, naranja, pomelo… separadas de las más dulces: plátano, mango, uvas…

Estos son los alimentos alcalinos más recomendables

  • Los frutos secos pueden suplir una pieza de fruta pero siempre tomados de manera independiente: unas nueces a media mañana, unas almendras de merienda…

 

  • Las verduras se consideran alimentos neutros y aunque debe primar su consumo en solitario, puedes combinar algunas con otro grupo de alimentos siempre que tu objetivo sea mantener el peso adecuado, no perder kilos.

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Como conclusión, la dieta disociada no resulta restrictiva pero requiere cierto conocimiento de los nutrientes que aporta cada alimento para poder preparar menús con las combinaciones adecuadas. El resultado es una alimentación variada, con mínimas exclusiones y sin la sensación de ansiedad que provocan otras dietas. Como todas, tiene sus ventajas y sus inconvenientes y hay que insistir en que para perder peso de forma saludable, nada mejor que una dieta equilibrada acompañada de un poco de ejercicio.

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