Dátiles

El dátil

El dátil es una de las frutas más dulces y versátiles a la hora de preparar sabrosas recetas, sobre todo, de gastronomía árabe  o del próximo Oriente. Esto se debe a que el origen de los dátiles lo encontramos en el norte de África y Oriente Próximo, las zonas de mayor producción y consumo de esta fruta.


Características de los dátiles

Los dátiles son unas bayas de color amarillo dorado, pero que se vuelven marrones rojizos cuando están maduros, que nacen en la palmera datilera en forma de racimo ya aunos 25 metros de altura. Este dulce fruto es blando cuando está maduro, aunque hay que tener cuidado al masticarlo porque tiene un hueso alargado en su interior. El dátil se puede comer tanto fresco como seco, en ambos casos mantiene sus características aromática y dulce.

Información nutricional de los Dátiles

1 ración (24 gr.)
Calorías66 kcal
Grasas0.04 g
Proteínas0.43 g
Carbohidratos17.99 g
Azúcar15.95 g
Fibra1.6 g
Colesterol-- mg
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Precaución: Las personas con tendencia a sufrir dolores de cabeza o jaquecas no deben consumir este tipo de frutas ya que pueden provocar dolor de cabeza.

Propiedades de los Dátiles

Phoenix dactylifera

Beneficios de los Dátiles

Los dátiles sirven para mantener los niveles de calcio y evitar su pérdida gracias al boro que contiene. Por eso, esta fruta es recomendable para prevenir la osteoporosis y los huesos frágiles. También está considerados un tónico natural por la cantidad de energía que aporta gracias a su valor nutritivo, el cual lo convierte en un alimento recomendado para los problemas hepáticos y anémicos, así como por su capacidad para abrir el apetito.
EstrógenasLaxantes

Contraindicaciones de los Dátiles

Los dátiles tienen elevadas dosis de azúcar por lo que no es una fruta recomendable para las personas con diabetes, obesidad y alteraciones gástricas que sufren hiperclorhidria. También existe posibilidad de que aparezcan caries y problemas de encías si se combina con una mala higiene bucal.

Disponibilidad de los Dátiles

Los dátiles frescos se pueden comprar en tiendas de alimentación especializadas en productos de Oriente Próximo, mientras que los dátiles secos son más fáciles de comprar en cualquier comercio
Consejo: Los dátiles deben ser gordos y oscuros a la hora de comerlos. Los dátilos frescos deben conservarse en nevera, pero aguantan solo unos días; en cambio, los dátiles secos aguantan sin necesidad de nevera varios meses a temperatura ambiente.

Índice glucémico de los Dátiles

Recetas con Dátiles

Puedes utilizar los Dátiles como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Dátiles

La textura y la escasa agua que contienen los dátiles dificultan su utilizacion para zumos. Es mejor utilizar el puré de dátil para endulzar algunos zumos de verduras.

Batidos de Dátiles

En el caso de los smoothies también se puede usar el puré de 3 o 4 dátiles para endulzarlos y espesarlos.

los Dátiles como remedio natural

los Dátiles se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de los Dátiles

1 ración (24 gr.) 100 gr.
Calorías66 kcal277 kcal
Grasas0.04 g0.15 g
Grasas saturadas-- g-- g
Grasas poliinsaturadas-- g-- g
Grasas monoinsaturadas-- g-- g
Proteínas0.43 g1.81 g
Carbohidratos17.99 g74.97 g
Azúcar15.95 g66.47 g
Fibra1.6 g6.7 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio15 mg64 mg
Hierro0.22 mg0.9 mg
Sodio0 mg1 mg
Potasio167 mg696 mg
Magnesio13 mg54 mg
Fósforo
Zinc
Vitaminas
Vitamina A36 IU149 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.012 mg0.05 mg
Vitamina B60.060 mg0.249 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E-- mg-- mg
Vitamina K0.6 µg2.7 µg
Folato (ácido fólico)4 µg15 µg
Beta Caroteno
Agua
Cafeína
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