El dátil es una de las frutas más dulces y versátiles a la hora de preparar sabrosas recetas, sobre todo, de gastronomía árabe o del próximo Oriente. Esto se debe a que el origen de los dátiles lo encontramos en el norte de África y Oriente Próximo, las zonas de mayor producción y consumo de esta fruta.
Características de los dátiles
Los dátiles son unas bayas de color amarillo dorado, pero que se vuelven marrones rojizos cuando están maduros, que nacen en la palmera datilera en forma de racimo ya aunos 25 metros de altura. Este dulce fruto es blando cuando está maduro, aunque hay que tener cuidado al masticarlo porque tiene un hueso alargado en su interior. El dátil se puede comer tanto fresco como seco, en ambos casos mantiene sus características aromática y dulce.
Información nutricional de los Dátiles
1 ración (24 gr.) | |
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Calorías | 66 kcal |
Grasas | 0.04 g |
Proteínas | 0.43 g |
Carbohidratos | 17.99 g |
Azúcar | 15.95 g |
Fibra | 1.6 g |
Colesterol | -- mg |
Beneficios de los Dátiles
Los dátiles sirven para mantener los niveles de calcio y evitar su pérdida gracias al boro que contiene. Por eso, esta fruta es recomendable para prevenir la osteoporosis y los huesos frágiles. También está considerados un tónico natural por la cantidad de energía que aporta gracias a su valor nutritivo, el cual lo convierte en un alimento recomendado para los problemas hepáticos y anémicos, así como por su capacidad para abrir el apetito.Contraindicaciones de los Dátiles
Los dátiles tienen elevadas dosis de azúcar por lo que no es una fruta recomendable para las personas con diabetes, obesidad y alteraciones gástricas que sufren hiperclorhidria. También existe posibilidad de que aparezcan caries y problemas de encías si se combina con una mala higiene bucal.Disponibilidad de los Dátiles
Los dátiles frescos se pueden comprar en tiendas de alimentación especializadas en productos de Oriente Próximo, mientras que los dátiles secos son más fáciles de comprar en cualquier comercioÍndice glucémico de los Dátiles
Puedes utilizar los Dátiles como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Dátiles
La textura y la escasa agua que contienen los dátiles dificultan su utilizacion para zumos. Es mejor utilizar el puré de dátil para endulzar algunos zumos de verduras.Batidos de Dátiles
En el caso de los smoothies también se puede usar el puré de 3 o 4 dátiles para endulzarlos y espesarlos.los Dátiles se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: