Melocotón

Durazno

El melocotón destaca por su piel aterciopelada y por su carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y aroma delicado. La nectarina es la variedad que no tiene la piel aterciopelada. Hay que tener especial cuidado con el hueso del melocotón, ya que contiene un ácido tóxico que puede provocar vómitos, dolor de estómago y de cabeza


El melocotón se puede consumir fresco o enlatado, como el popular melocotón en almíbar. Se utiliza mucho en la cocina para mermeladas, compotas o para guarnecer carnes. Los melocotones se pueden dividir en dos grupos. Uno los que son de carne blanda, con pulpa sin adherencia a hueso y que se utilizará como fruta fresca. Y aquellas de carne dura que tienen la pulpa adherida y que se podrán utilizar en fresco o enlatado.

Esta fruta proviene de China y llegó a occidente por rutas comerciales. Destaca por aportar potasio, fósforo y vitamina B. Las variedades de esta especie más comunes son la nectarina y el paraguayo.

Información nutricional del Melocotón

1 ración (154 gr.)
Calorías60 kcal
Grasas0.38 g
Proteínas1.40 g
Carbohidratos14.69 g
Azúcar12.92 g
Fibra2.3 g
Colesterol-- mg
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Precaución: Si tiene malestar estomacal o diarrea no es recomendable que coma melocotón, ya que este estimula la digestión y puede aumentar los síntomas. Por estas propiedades digestivas no es recomendable que los niños menores lo tomen de forma frecuente.
Algunas personas son alérgicas a la piel del melocotón.

Propiedades del Melocotón

Prunus persica

Beneficios del Melocotón

Los melocotones son ricos en vitamina A y potasio, y contienen poco azúcar. También contienen boro, algo de hierro y vitamina C. Ayudan a protegerse del cáncer, de la osteoporosis y de las enfermedades cardíacas.
Su bajo contenido en sodio hace que sea recomendable cuando la presión arterial es elevada. El potasio que aporta ayuda a prevenir calambres y regular las funciones neuromusculares.
AnticancerosasAntioxidantes

Disponibilidad del Melocotón

El melocotón se puede encontrar en mercados y fruterías durante todo el año, aunque es más frecuente en los meses de verano.
Consejo: A la hora de seleccionar los melocotones, elige aquellos que sean gruesos y pesados en proporción a su tamaño, cubiertos de pelusa y de carne más bien firme. Se pueden conservar hasta cuatro días en el cajón de verduras de la nevera. Será más fácil quitar el hueso a las variedades que lo tienen suelto, como los Loring y los Redhaven.
BoroHierroPotasioVitamina AVitamina C

Índice glucémico del Melocotón

Recetas con Melocotón

Puedes utilizar el Melocotón como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Melocotón

El melocotón es un buen ingrediente para los zumos. Elige los frutos firmes, con todo su color y que cedan un poco al apretarlos. Una vez cortados por la mitad, tira el hueso a la basura y echa las dos partes con piel a la licuadora.

Batidos de Melocotón

Para los batidos de invierno, los melocotones en conserva aportan más nutrientes. Retira el líquido y añade a los smoothies los melocotones cortados en rodajas.

el Melocotón como remedio natural

el Melocotón se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Melocotón

1 ración (154 gr.) 100 gr.
Calorías60 kcal39 kcal
Grasas0.38 g0.25 g
Grasas saturadas0.029 g0.019 g
Grasas poliinsaturadas0.132 g0.086 g
Grasas monoinsaturadas0.103 g0.067 g
Proteínas1.40 g0.91 g
Carbohidratos14.69 g9.54 g
Azúcar12.92 g8.39 g
Fibra2.3 g1.5 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio9 mg6 mg
Hierro-- mg-- mg
Sodio0 mg0 mg
Potasio293 mg190 mg
Magnesio14 mg9 mg
Fósforo31 mg20 mg
Zinc0.26 mg0.17 mg
Vitaminas
Vitamina A502 IU326 IU
Vitamina C10.2 mg6.6 mg
Vitamina D-- µg-- µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.037 mg0.024 mg
Vitamina B60.038 mg0.025 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E1.12 mg0.73 mg
Vitamina K4.0 µg2.6 µg
Folato (ácido fólico)6 µg4 µg
Beta Caroteno249 µg162 µg
Agua136.86 g88.87 g
Cafeína-- mg-- mg
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