Cereza

Guinda

Guinda

La cereza es originaria de la zona  comprendida entre el mar Negro y el mar Caspio, será el imperio romano el que la expandiría en Europa y Asia. Es una fruta que crece en climas templados.

Se trata de una fruta que se consume en primavera-verano. Es pequeña y jugosa con un característico sabor dulce, tiene forma redonda y un color rojo brillante. Sabemos que las cerezas están maduras por la tonalidad granate que adquieren.

En Europa existen dos variedades de cerezas más conocidas: las dulces y las agrias. En España encontramos los siguientes tipos: Starking, Lapins, Summit, Vittoria, Van (California), Picota y Sandy

La cereza: una super fruta

La cereza es una fruta idónea para depurar el organismo y limpiar tóxinas. Tiene numerosos beneficios para la salud, desde propiedades anticancerígenas, prevención de caries o incluso reducir el riesgo de diabetes.

 

Información nutricional de la Cereza

1 ración (155 gr.)
Calorías78 kcal
Grasas0.46 g
Proteínas1.55 g
Carbohidratos18.88 g
Azúcar13.16 g
Fibra2.5 g
Colesterol-- mg
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Precaución: Un consumo masivo de cerezas puede provocar problemas intestinales.

Propiedades de la Cereza

Prunus

Beneficios de la Cereza

Las cerezas poseen propiedades antioxidantes. Además, reducen la inflamación y los síntomas de la artritis y la gota gracias a su alto contenido en antocianinas. Son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra.
AntibacterianasAnticancerosasAntioxidantes

Contraindicaciones de la Cereza

No están especialmente recomendadas para personas que padezcan diabetes.

Disponibilidad de la Cereza

La cereza es una fruta de primavera-verano. La encontramos desde el mes de abril hasta principios de septiembre.
Consejo: Debemos elegir las cerezas de color rojo oscuro, con la piel limpia y tersa y que tengan rabitos. Cuanto más oscura sea la cereza más madura estará. Lo ideal es consumirlas nada más cogerlas, pero se pueden mantener bien en el refrigerador hasta dos días.
Ácidos elágicosBiotinaPotasioVitamina AVitamina C

Índice glucémico de la Cereza

Recetas con Cereza

Puedes utilizar la Cereza como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Cereza

Las cerezas deben estar limpias y con piel. Hay que extraerles el hueso. Dos tazones de cerezas 500g producen unos 150g de zumo.

Batidos de Cereza

Cuando no haya posibilidad de cerezas frescas se pueden utilizar cerezas congeladas, secas o en lata, y siempre sin hueso.

la Cereza como remedio natural

la Cereza se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de la Cereza

1 ración (155 gr.) 100 gr.
Calorías78 kcal50 kcal
Grasas0.46 g0.3 g
Grasas saturadas0.105 g0.068 g
Grasas poliinsaturadas0.139 g0.09 g
Grasas monoinsaturadas0.127 g0.082 g
Proteínas1.55 g1 g
Carbohidratos18.88 g12.18 g
Azúcar13.16 g8.49 g
Fibra2.5 g1.6 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio25 mg16 mg
Hierro0.50 mg0.32 mg
Sodio5 mg3 mg
Potasio268 mg173 mg
Magnesio14 mg9 mg
Fósforo23 mg15 mg
Zinc0.16 mg0.1 mg
Vitaminas
Vitamina A1989 IU1283 IU
Vitamina C15.5 mg10 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B60.068 mg0.044 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E
Vitamina K
Folato (ácido fólico)12 µg8 µg
Beta Caroteno1194 µg770 µg
Agua133.50 g86.13 g
Cafeína-- mg-- mg