Arándano rojo

Vaccinium

El arándano rojo pertenece a la familia del arándano común comparte con este beneficios y propiedades, pero en su caso, esta fruta cuenta con un color rojo intenso.

Los primeros en utilizar el arándano rojo como alimento fueron los indios americanos, que también lo usaron para prevenir y el tratar las enfermedades de las vías urinarias. El principal productor de arándano rojo es Norteamérica.

El arándano rojo crece en las zonas más frías del hemisferio norte, en Estados Unidos y Canadá. Su fruto tiene una flor rosa y su baya inicialmente es blanca,  pero al madurar toma un color rojo intenso. Sus frutos son comestibles, y su sabor es más ácido que dulce.

Tipos de arándano rojo


Existen tres especies de arándano rojo:

  • Arándano rojo del norte: crece en la zona fría del Hemisferio Norte. Con una baya de color rosa palo tiene un sabor ácido.
  • Arándano rojo pequeño: Crece ene le norte de Asia y Europa. Cuenta con hojas más triangulares que el anterior.
  • Arándano rojo americano: Originario de Norteamérica. Sus hojas son aún mayores y su sabor muy similar a la manzana.

Información nutricional del Arándano rojo

1 ración (110 gr.)
Calorías51 kcal
Grasas0.14 g
Proteínas0.43 g
Carbohidratos13.42 g
Azúcar4.44 g
Fibra5.1 g
Colesterol-- mg
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Precaución: Si se sufre diabetes el arándano rojo puede contener azúcares no recomendados. De la misma forma, hay que tener precaución con esta fruta si se es alérgico a sus componentes.
El arándano rojo contiene cantidades significativas de ácido salicílico. El ácido salicílico es similar a la aspirina. Hay que evitar tomar grandes cantidades de arándanos rojos si se tiene alergia a la aspirina.

Propiedades del Arándano rojo

Vaccinium macrocarpum

Beneficios del Arándano rojo

Los arándanos rojos son utilizados para el tratamiento de infecciones urinarias y de la vejiga. Sirven tanto de prevención y de tratamiento. Son ricos en vitaminas A y C, también tiene yodo y calcio que evitan cálculos renales. El arándano rojo, tiene propiedades antiinflamatorias, no tiene colesterol, es bajo en sodio y una fuente de fibra.
AntibacterianasAnticancerosasAntioxidantesAntivíricas

Contraindicaciones del Arándano rojo

Si se consume arándano rojo en grandes dosis, existe un riesgo de malestar estomacal o gastroenteritis.

Disponibilidad del Arándano rojo

En la actualidad se pueden consumir arándanos rojos en todas las épocas del año. Los arándanos se pueden consumir deshidrataros y congelados.
Los arándanos rojos prefieren climas templados- fríos.
La recogida del arándano rojo se realiza en a principios de otoño, en octubre y noviembre, en los Estados Unidos. Los pequeños frutos adquieren un color rojo brillante que indica que es el momento idóneo para recolectarlos. Podremos disfrutar de ellos desde el comienzo de la primavera.
Consejo: Escogeremos los arándanos rojos más gordos y brillantes, los que no estén dañados ni blandos. El arándano rojo puede conservarse durante más tiempo que el arándano común, también se utiliza para numerosas recetas y bebidas.
Los arándanos rojos pueden aguantar bien durante dos o tres semanas en la nevera.

Arándano rojo en cápsulas

El arándano rojo también se consume en cápsulas como suplemento alimenticio. Se utiliza especialmente para prevenir y tratar infecciones urinarias.

Arándano rojo en España

El arándano rojo también crece en España. Existen tres especies:
  • Arándano común (Vaccinium myrtillus),
  • Arándano negro (Vaccinium uliginosum)
  • Arándano rojo (Vaccinium vitis-idaea) este caso raramente.
Todas ellas se dan en zona de montaña preferiblemente húmeda.
CalcioVitamina AVitamina CYodo

Índice glucémico del Arándano rojo

Recetas con Arándano rojo

Puedes utilizar el Arándano rojo como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Arándano rojo

En cuanto al arándano rojo debemos de tener en cuenta que estos arándanos se pueden congelar y meterlos en la licuadora sin descongelar. Así podremos tener zumo de arándanos natural en cualquier época del año. Como su sabor es ácido es interesante combinarlos con otras frutas. Unos 500 g de arándano rojo producen 175 ml de zumo.

Batidos de Arándano rojo

El zumo natural de arándano rojo es mucho más eficaz que el que podemos adquirir en un supermercado. Se utiliza de forma preventiva para tratar enfermedades urinarias. Es recomendable mezclarlo con otras frutas ya que por si solo puede resultar ácido.

el Arándano rojo como remedio natural

el Arándano rojo se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Arándano rojo

1 ración (110 gr.) 100 gr.
Calorías51 kcal46 kcal
Grasas0.14 g0.13 g
Grasas saturadas0.012 g0.011 g
Grasas poliinsaturadas0.060 g0.055 g
Grasas monoinsaturadas0.020 g0.018 g
Proteínas0.43 g0.39 g
Carbohidratos13.42 g12.2 g
Azúcar4.44 g4.04 g
Fibra5.1 g4.6 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio9 mg8 mg
Hierro0.28 mg0.25 mg
Sodio2 mg2 mg
Potasio94 mg85 mg
Magnesio7 mg6 mg
Fósforo14 mg13 mg
Zinc0.11 mg0.1 mg
Vitaminas
Vitamina A66 IU60 IU
Vitamina C14.6 mg13.3 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.013 mg0.012 mg
Vitamina B60.063 mg0.057 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E1.45 mg1.32 mg
Vitamina K5.5 µg5 µg
Folato (ácido fólico)1 µg1 µg
Beta Caroteno40 µg36 µg
Agua95.84 g87.13 g
Cafeína-- mg-- mg
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