Avena

Propiedades avena

La avena es un superalimento, concretamente un cereal cuya planta pertenece a la familia de las poáceas, muy popular por las numerosas propiedades de la avena. Suele consumirse en forma de copos de avena, especialmente en el desayuno, por sus propiedades energizantes, o como leche de avena, rica en hierro y vitaminas, aunque también se consume agua de avena para adelgazar, por su efecto saciante.

Características de la avena

La avena es una planta de raíces reticulares más abundantes que en el resto de cereales, con un tallo grueso, hojas planas y alargadas y flores que crecen en espigas.

Este cereal ya se cultivaba en Europa Central durante la Edad de Bronce y también en Asia Central, aunque se encontraron granos de avena en excavaciones egipcias.

Información nutricional de la Avena

1 ración (94 gr.)
Calorías231 kcal
Grasas6.61 g
Proteínas16.26 g
Carbohidratos62.25 g
Azúcar1.36 g
Fibra14.5 g
Colesterol-- mg
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Propiedades de la Avena

Avena sativa

Beneficios de la Avena

La avena es fuente de proteínas, grasas vegetales y una gran variedad de vitaminas y minerales, así como de fibra, lo que significa que ayuda al buen funcionamiento intestinal y al proceso de la digestión. Además, es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, de grasas no saturadas y de ácido linoleico, por lo que ayuda a depurar colesterol malo de nuestro sistema circulatorio. También es rica en hidratos de carbono de fácil absorción, y en minerales como calcio, zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio; y vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. La avena tiene propiedades energizantes, por lo que se recomienda para personas que necesitan aumentar su capacidad energética, como los estudiantes o personas que padecen insomnio o estrés, además de propiedades saciantes y adelgazantes, y como alimento que regula el azúcar, recomendable para los diabéticos.

Contraindicaciones de la Avena

La avena contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que no los celíacos no pueden incorporar este cereal a su dieta.

Disponibilidad de la Avena

La avena se siembra a principios de la primavera, y se cosechada a fines del verano, pero puede consumirse perfectamente durante todo el año.

Índice glucémico de la Avena

Recetas con Avena

Puedes utilizar la Avena como ingrediente para las siguientes recetas:

la Avena como remedio natural

la Avena se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de la Avena

1 ración (94 gr.) 100 gr.
Calorías231 kcal246 kcal
Grasas6.61 g7.03 g
Grasas saturadas1.248 g1.328 g
Grasas poliinsaturadas2.600 g2.766 g
Grasas monoinsaturadas2.233 g2.376 g
Proteínas16.26 g17.3 g
Carbohidratos62.25 g66.22 g
Azúcar1.36 g1.45 g
Fibra14.5 g15.4 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio55 mg58 mg
Hierro5.09 mg5.41 mg
Sodio4 mg4 mg
Potasio532 mg566 mg
Magnesio221 mg235 mg
Fósforo690 mg734 mg
Zinc2.92 mg3.11 mg
Vitaminas
Vitamina A0 IU0 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D-- µg-- µg
Vitamina B1 (Tiamina)1.100 mg1.17 mg
Vitamina B60.155 mg0.165 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.95 mg1.01 mg
Vitamina K3.0 µg3.2 µg
Folato (ácido fólico)49 µg52 µg
Beta Caroteno-- µg-- µg
Agua6.16 g6.55 g
Cafeína0 mg0 mg