Pollo

Pechuga de pollo baja en grasas

El pollo es un ave gallinácea de carne blanca, alimento básico presente en la cocina de todo el mundo y además muy saludable, por lo que es recomendado por médicos y nutricionistas. Tiene una textura tierna y un sabor muy suave que la hace fácilmente combinable con otros alimentos y puede incluirse en la dieta de los niños desde pequeños.

Del pollo se aprovechan para usos culinarios muchas de sus partes: las patas o “manos de pollo”; la cresta, servida como tapas; las alas y los muslos; la pechuga -la parte que menos grasa contiene-, e incluso, partes como el hígado, la molleja o el corazón. Hasta los huesos o la carcasa del pollo se emplea para preparar caldo de pollo y sopas. También se pude consumir la carne de pollo asada a la parrilla, al horno, frita, en ensaladas, sándwiches o hamburguesas.

La carne de pollo, especialmente la pechuga, se recomienda en dietas para adelgazar, por su bajo contenido en grasas, pero de todas formas, puedes retirar la grasa del pollo y de la piel del pollo antes de cocinarlo.

Información nutricional del Pollo

1 ración (140 gr.)
Calorías307 kcal
Grasas17.58 g
Proteínas34.55 g
Carbohidratos0.00 g
Azúcar-- g
Fibra-- g
Colesterol109 mg
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Precaución: No se debe ingerir la carne de pollo cruda porque puede poseer salmonella, por eso, se recomienda cocinarla siempre.

Propiedades del Pollo

Gallus gallus

Beneficios del Pollo

La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y es una fuente ideal de energía para deportistas.
Antidepresivas

Disponibilidad del Pollo

Se pude consumir carne de pollo durante todo el año.
Consejo: Escoge carne de pollo con la piel húmeda y sin manchas de ningún color, tiene que estar intacta y uniforme, de un color blanco o amarillento y no debe presentar restos de plumas ni estar pegajosa. Consérvalo en el frigorífico o en el congelador, pero no lo dejes a temperatura ambiente y ten cuidado de que no tenga un olor desagradable. Una vez descongelado, tiene que consumirse en ese mismo día.

Tipos de pollo

Existen distintas variedades de pollo: pollo de corral o campero, pollo picantón, pollo de granja, pularda, capón, pollo tomatero y gallina.

Índice glucémico del Pollo

Recetas con Pollo

Puedes utilizar el Pollo como ingrediente para las siguientes recetas:

el Pollo como remedio natural

el Pollo se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Pollo

1 ración (140 gr.) 100 gr.
Calorías307 kcal219 kcal
Grasas17.58 g12.56 g
Grasas saturadas4.900 g3.5 g
Grasas poliinsaturadas3.836 g2.74 g
Grasas monoinsaturadas6.902 g4.93 g
Proteínas34.55 g24.68 g
Carbohidratos0.00 g0 g
Azúcar-- g-- g
Fibra-- g-- g
Colesterol109 mg78 mg
Minerales
Calcio18 mg13 mg
Hierro1.62 mg1.16 mg
Sodio94 mg67 mg
Potasio232 mg166 mg
Magnesio27 mg19 mg
Fósforo195 mg139 mg
Zinc2.46 mg1.76 mg
Vitaminas
Vitamina A204 IU146 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D-- µg-- µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.064 mg0.046 mg
Vitamina B60.308 mg0.22 mg
Vitamina B sub 120.28 µg0.2 µg
Vitamina E0.38 mg0.27 mg
Vitamina K2.9 µg2.1 µg
Folato (ácido fólico)7 µg5 µg
Beta Caroteno-- µg-- µg
Agua89.50 g63.93 g
Cafeína0 mg0 mg