Bebidas vegetales y veganas, una para cada ocasión

mejores bebidas vegetales

¿Quién ha dicho que los vegetarianos y veganos solo toman zumos de frutas y hortalizas? Es cierto que los jugos naturales son una de las principales bebidas a incluir en su dieta, pero hay muchas más, desde deliciosas infusiones para combatir las bajas temperaturas hasta “leches” procedentes de cereales, frutos secos y legumbres, aptas para los que han renunciado a cualquier alimento de origen animal, (veganos). Bebidas refrescantes, hidratantes, revitalizantes, depurativas… hay donde elegir.

Zumos y batidos “verdes”, bebidas vegetales por excelencia

No pueden faltar en la dieta vegana y vegetariana y existen tantas combinaciones como gustos personales. Frutas y verduras proporcionan multitud de minerales y vitaminas que el organismo requiere para su correcto funcionamiento aportándole, además, la fibra que necesita.  Zumos a base de frutos rojos (arándanos, fresas, moras…) rebosantes de antioxidantes, con cítricos (limón, pomelo lima…), que contribuyen a alcalinizar el ph evitando el exceso de ácidos, o con frutos exóticos (papaya, mango, piña…), llenos de enzimas beneficiosas para el aparato digestivo, son solo algunas de las delicias naturales que proporcionan salud y bienestar.

Qué son los zumos detox

Además de las frutas, los vegetarianos y los veganos cuentan con cereales, verduras, hortalizas o frutos secos para elaborar infinidad de combinaciones y obtener una bebida para cada ocasión. Por ejemplo:

  • Manzana, remolacha y pera (depurativo)
  • Plátano y espinacas (energizante)
  • Piña y apio (depurativo)
  • Kiwi, lechuga y pera (refrescante e hidratante)
  • Zanahoria y melón (energizante e hidratante)
  • Copos de avena triturados con agua de coco (hidratante y energizante)

Los diversos tipos de leches vegetales

Si queremos la textura de un batido, algunas de las combinaciones anteriores pueden enriquecerse con leche. En el caso de los veganos existen leches vegetales (que sustituyen a la leche de origen animal). Estas bebidas vegetales son beneficiosas, no contienen lactosa, aportan menos calorías que la leche de vaca entera y, para muchas personas, resultan más fáciles de digerir. Entre estas “leches” vegetales aptas para vegetarianos y veganos destacan:

  • Leche de soja: es la más popular y entre sus cualidades hay que tener en cuenta su aporte en proteína (indispensable en el caso de los veganos), vitamina D y calcio.

  • Leche de almendras: muy apreciada por su sabor ligeramente dulce y por su reducido contenido calórico. El ácido oleico, los antioxidantes (riboflavina) y los minerales como el zinc destacan en su composición.
  • Leche de avena: sin lactosa y sin colesterol, la bebida vegetal de avena es además baja en grasas ( además son saturadas) lo que hace que resulte saludable. Como “inconveniente” aporta tantas caloría como la leche de vaca y no contiene calcio (salvo en las bebidas enriquecidas).
  • Leche de coco: a diferencia del agua del mismo fruto, la leche procede de la pulpa. Sus calorías son “importantes”, pero sus grasas son saturadas.
  • Bebida de avellana: aporta proteína vegetal de buena calidad y sus niveles de sodio son muy bajos por lo que es ideal para controlar la hipertensión.

Natasha Breen || Shutterstock

Natasha Breen || Shutterstock

Otra bebidas “aptas” para veganos y vegetarianos

Existen otras muchas opciones al alcance de veganos y vegetarianos. El abanico de posibles bebidas es muy amplio. Por ejemplo, las cervezas artesanas o los vinos ecológicos pueden formar parte de su dieta al no contener ingredientes de origen animal. También las infusiones, tomadas frías o calientes, destacan entre las bebidas vegetales más consumidas en todo el mundo.

iingredientes de las infusiones detox

El como bien indican desde Nattuh, un portal experto en este tipo de bebidas saludables, con las propiedades beneficiosas presentes en todas sus variedades y las distintas combinaciones posibles de hojas y raíces de plantas diversas son una opción saludable que siempre conviene tener a mano y que pueden sorprenden por su sabor y sus propiedades:

  • Té de jengibre y limón. (revitalizante y alcalinizante).
  • Infusión de manzanilla, hinojo y anís (muy digestiva).
  • Infusión de romero con miel (estimulante, nutritiva y digestiva)
  • Té a la menta (digestiva y alcalinizante).
  • ¿Te ha servido de ayuda?
  • No